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gOliosissimo Menù
vegano e vegetariano
Invito al Tavolo con Bruschetta Pugliese e
Caviale di Melanzane
Carpaccio di Ricciola al bergamotto e melagrana
Mouse di Fave bianche e Topinambur mantecata all’olio nuovo con puntarelle e cipolle di tropea
Minestra maritata di verze con
riso e patate al ginepro
Funghi Shitake ripieni di kamut, grigliati su guazzetto
Fagioli cannellini
Cantuccini pugliesi alle mandorle tostate
Sorbetto alla mela verde e miglio
Zabaione al fiordarancio
Cioccolata al Peperoncino, olio evo e timo
€ 28,00
gOliosissimo Menù
classico o quasi
Invito al Tavolo con Bruschetta Pugliese e
Caviale di Melanzane
Carpaccio di ricciola al bergamotto e melagrana
Mouse di fave bianche e topinambur mantecata all’olio nuovo con puntarelle e cipolle di tropea
Minestra maritata di verze con
riso e patate al ginepro
Calamaro ripieno di kamut, grigliato su guazzetto e
Fagioli cannellini
Cantuccini pugliesi alle mandorle tostate
Sorbetto alla mela verde e miglio
Zabaione al fiordarancio
Cioccolata ala Peperoncino, olio evo e timo
€ 28,00
Contatti
Piazza Don Luigi Zocca,1- Sprea
37030-Badia Calavena (VR) Italia
tel.:0456510024
cel.:3408634369
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